Цемент при благоприятном раскладе, в бумажных мешках не следует хранить более года, при повышеной влажности и того меньше. Был такой опыт. Выгрузили полсотни мешков в каменный гараж, ранней осенью, а весной вывезли камни на свалку.
Самый хороший способ хранения цемента в целлофановых мешках (плотно завязаных), может храниться годами, конечно со временем цемент теряет первоначальные свойства, но не каменеет.
Что касается дождя. Скорее всего схватится верхний мешок, но это ещё зависит и какой дождь был. Если пока не схватился, желательно срочно использовать.
Лежал у меня штабель цемента в целлофановых мешках, кабель любил полежать на верхнем. Он и схватился. Оказывается когти на лапах наделали много дырок в целлофане и их хватило для попадания влаги.
