Переделывать обычную шапку в балаклаву имеет смысл, только если шапка очень красивая и скроена с широким отворотом, двухслойная или с объемной тульей (верхней частью).
Чтобы получить балаклаву из обычной шапки, нужно опустить отворот и прорезать отверстия на уровне глаз. Иногда вырезают третье отверстие напротив рта.
Края прорезей обрабатывают швом "через край" или бейкой. Удобнее это делать вручную.
Балаклава из шапки не будет прилегать в области шеи. Поэтому там лучше вставить молнию, убрав в раствор лишнюю ширину ткани, или затянуть шейную часть на кулиску.
Если шапка двухслойная, то ее разворачивают в одно сложение.