Лучше конечно плиткой керамической, можно мозаикой и опять керамической, хотя подойдёт и стеклянная мозаика.
Мозаика и плитка это конечно дорого, но смотрится великолепно, плюс превосходные эксплуатационные качества.
Ещё вариант это специальная ПВХ плёнка для бассейнов,
её можно и дно и стены бассейна отделать.
Это не просто ПВХ плёнка, это многослойный материал армированный, сеткой из полиэстера, есть выбор по цвету, можно даже заказать плёнку с неким рисунком (дельфин к примеру).
Преимущество такой плёнки перед кафелем, или мозаикой, это цена (она значительно дешевле) и быстрота монтажа.
По всем остальным параметрам она уступает и кафелю и мозаики.
При покупке плёнки будьте внимательны, есть точно такая же плёнка для ступеней бассейна, она ребристая, на дно бассейна Вам лучше брать гладкую.
Есть ещё ПВХ покрытие для бассейнов в виде плитки, так же укладывается на дно, но честно говоря всё это не может конкурировать с "классикой" (кафелем) если бассейн уличный, то тем более выбирайте кафель, ему и морозы не страшны и покрытие более прочное, когда сольёте воду.