Если в целом, то основное отличие заключается в следующем:
Стекло триплекс многослойно, если это плёночный триплекс, то два стекла (стёкол может быть и больше) и между ними специальная плёнка.
Если заливной триплекс, то между стёкол заливается специальный полимер.
Стекло "дуплекс" не многослойное, в отличие от триплекса.
То есть в наличии одно стекло оклеенное специальной плёнкой.
Естественно они отличаются и технологией и изготовления и стоимостью и показатели ударо-устойчивости (механическая порочность), прочности, у них разные.
Разные показатели и по шумоизоляции, у триплекса этот показатель выше.
Преимущество стекла дуплекс перед триплексом, это цена и такое стекло более лёгкое, плюс есть огромный выбор по цвету той самой плёнки.
По многим характеристикам эти стёкла схожи, например безопасность и у дуплекса и у триплекса на высоте.
Если стёкла разбить, то они не разлетаются на мелкие острые куски (к примеру как сталинит), благодаря тем самым плёнкам которые используются в обоих видах стёкол.