Шпон, это тонкий срез древесины, который может быть наклеен (монтирован) на различные основания, как-то МДФ, ДСП, массив и так далее.
То есть Вам надо чётко знать из какого материала изготовлены двери (их основа).
Если массив, то внутри находится цельная древесина, нет никаких пустот, к примеру массив сосны (менее дорогая древесина) и сверху шпон из ценных пород древесины.
Если это двери МДФ, то внутри можно попасть на пустоты, каркас из хвойных пород древесины, рёбра жёсткости, или из МДФ, или из древесины.
Замковая часть (именно в неё устанавливаются замки и ручки) тоже из массива, далее МДФ и сверху шпон.
Вот схематичное изображение дверей МДФ (шпонированных).


Врезайте вентиляционная решётка крепится иначе, пустота тут вообще роли не играет.
Вот фотография
тех самых вентиляционных отверстий в двух вариантах, решётка крепится саморезами к полотну двери, толщины МДФ вполне достаточно что бы зацепиться.