К сожалению в Вашем случае олифу надо просто выкинуть, процесс полимеризации уже пошёл и реанимировать олифу без вариантов.
Ну а вообще олифу разбавляют Уайт-Спиритом, касторовым маслом, или просто купите любой растворитель предназначенный для масляных красок.
Или вот такой разбавитель для масляных красок "Тройник".
Олифы разные, если у Вас натуральная, то посмотрите есть ли осадок, если есть, то можно олифу процедить через сито, или даже через марлю.
Но в любом случае не советую использовать засохшую олифу в ответственных местах, она потеряла все свои качества (свойства) плюс ко всему она может просто никогда не высохнуть (поверхность будет липкой).
Иногда олифу чуть разогревают (до 60-и градусов на водяной бане), разогретая олифа становится менее вязкой.
Иногда (но это если Вы уверены что олифа окончательно не пропала) старую олифу разбавляют свежей, но точно такой же (натуральная натуральной, причём если это льняная олифа, то льняной).