Основа олифы это растительные масла, а масло это жир.
Можно начать с применением современной химии.
К примеру тот же пятновыводитель "Ваниш" (Vanish), прекрасное средство, только в случае с джинсами, лучше приобрести "Ваниш" для цветных тканей.
Без проблем этим средством отмывают от рабочих джинсов не только олифу, но и масляные краски.
Есть и так называемые "народные" методы, правда не всегда они срабатывают.
К примеру бензин, не плохо справляется с олифой, но бензин нужен примерно такой как в бензиновых зажигалках, он более чистый.
Вот ещё один рецепт: Три ложки нашатырного спирта на ложку соли, наносим эту "кашицу" ватой на пятно, затем втираем, но не трём (джинсы ведь), после стираем.
Ну и последний "народный" рецепт.
Пятно смягчаем маслом, подойдёт вазелин, или свиной жир, смоченное вазелином пятно обрабатываем скипидаром, затем нашатырный спирт и смываем под струёй воды.
Можно использовать картофельный крахмал и скипидар, "кашицу" кладут на пятно и ждут от 4-х до 5-и часов, затем всё смывают тёплой водой и застирывают хозяйственным мылом.