А кто Вам мешает выбрать гипсокартон для отделки кухонного потолка. Собственно фальшпотолок из него обычно и делается. Подвесные конструкции вес тоже обычно делаются из этого материала. И если Вы хотите сделать многоуровненвый потолок с вмонтированными в него светильниками - без гипсокартона Вам опять же не обойтись.
Единственное на кухне я бы посоветовала использовать правильный вид этого материала: влагостойкий и прочный. А дальше все просто крепите его к каркасу металлическому, грунтуете, шпаклюете и красите, как Вам душе угодно.
