Почему затирка швов между плиток негладкая?

Для того, чтобы межплиточный шов получился гладким, с ровной поверхностью, советую придерживаться некоторых правил:

• затирку нужно покупать для швов шириной от 0 до 2мм (ваш вариант). Такая фуга есть не у всех производителей, но у солидных, к примеру, Sopro или Kesto ее можно найти;
• перед фугованием обязательно обильно смочите плитку поролоновой губкой, чтобы уменьшить водопоглощение торцов плитки при фуговке;
• старайтесь максимально плотно заполнить шов затиркой, вдавливая ее шпателем под разными углами;
• после заполнения межплиточных швов и частичного высыхания затирки (минут через 15-20) убирать лишнюю затирку и формировать швы нужно теркой с наклеенным поролоном.
  
  Профессионалы пользуются только такими терками, а не тряпкой или куском поролона. Постоянно ровная поверхность терки позволяет сформировать швы одинаковой формы и глубины;
• для придания швам гладкости, их нужно расшить (как кирпичную кладку) специальным шпателем.
  
  У солидных производителей они идут в комплекте с затиркой. При необходимости их можно купить в отделах продажи затирок. Вместо шпателя можно использовать круглый электрический кабель подходящего диаметра.

Затирка швов с виду дело очень простое, делов то, шпательком поводить в стороны. Однако, затереть швы не намного проще укладки плитки, здесь также нужен опыт, как говорят, набить руку.

При разведении раствора для заполнения швов мало пользоваться только инструкцией. Во-первых, сложно в точности соблюдать все пропорции, во-вторых, зачастую никто эти пропорции не соблюдает, у мастеров своего дела все получается "на глаз", так как однажды попробовав все сделать по инструкции ничего не получилось или же получилось некачественно. Разведение раствора можно сравнить с приготовлением какого-нибудь блюда, или соуса, ближе по консистенции. Ориентируйтесь именно на консистенцию, Вы сами поймете, подходит или нет, смесь не должна быть сильно густой или жидкой, она скорее должна быть кремообразной. В Вашем случае, возможно, смесь была разведено до слишком жидкого состояния. Или же, использовался не совсем качественный раствор (я сейчас говорю не о бренде, а об условиях хранения, например).

Попробуйте снять неудачный слой затирки, полностью очистите швы и снова разведите смесь, только уже "на глаз":

Я имею 15 лет стажа по укладке плитки. В основном рыхлые швы получаются из-за самой затирки, затирка после замешивания должна быть похожа на густую сметану, а если она просрочена и хранилась не там где положено то она после замешивания похожа на домашний сыр, с такой затиркой толк не вывести, лучше даже не пытаться. Лучше купить затирку на другом складе и возможно другой фирмы. Швы я обычно затираю резиновым шпателём, а лишнюю затирку со шва я забираю просто пальцем, это и быстро и качественно, по крайней мере никто не жалуется.