Для начала надо определиться что такое шпунтованное ДСП.
По периметру таких плит сделан паз и шпунт (папа, или шип, если так понятней).
Пазы и шпунты облегчают сборку (укладку ДСП).
Шпунтованный ДСП как правило влагостойкий, это важно в нашем случае.
Шпунтованный влагостойкий ДСП превосходит по этому показателю (влагостойкость) и фанеру и даже ОСБ.
Теперь надо определиться с плиточным клеем, советую Ceresit СМ 16,
или СМ 17-й и тот и другой используются и для наружных и для внутренних работ на сложных поверхностях (наш случай).
Далее подготовка на выбор. Но в любом случае проверяем надёжность крепления ДСП к основанию, ДСП должен лежать жёстко без прогибов и "люфтов".
Этот момент самый важный в подготовке.
Можно использовать армирующую сетку, сетка крепится к ДСП скобами, далее, по сетки слой плиточного клея, после просушки можно класть кафель.
Второй вариант, грунтовка "Бетоноконтакт", после просушки поверхность готова к облицовки.
Иногда есть смысл нанести грунтовку в два слоя.
Третий и последний мой вариант, прикручиваем гипсокартон к ДСП саморезами по дереву и далее спокойно кладём плитку, но уже на гипсокартон).
Вариант с гипсокартоном, самый дорогой из 3-х описанных.
Вы пишите о том что опыт кладки кафеля у Вас есть, значит описывать особо не чего, если (это к примеру) избрали первый вариант с армирующей сеткой, то плитка кладётся как и на стяжку.
Гребешковый шпатель, разметка, укладка, в конце затёрли швы.