Что сначала: шпатлевка или штукатурка внутренних деревянных стен сруба?

сначала гипсокартон, который даст нормальную поверхность для плитки и штукатурки. это не дорого, но надежно, технологично и ровно.

клей для плитки заберет 1 см толщины, ГВЛ тоже 1 см.

во всяком случае это профессионально и надежно, а красота - уже Ваша тема

Вначале лучше оштукатурить глиной по дранке, а затем поставить тонкий слой гипсокартона. После этого можно декорировать чем угодно. Иначе уйдет масса дорогого материала. А между бревнами и гипсокартоном могут поселится мыши.