В данном случае гораздо сложней найти материал которым нельзя отделывать стены в комнате с камином, ну разве что ПВХ панели, да и то если материалы комбинировать, то можно и их использовать в отделке гостиной с камином
Можно деревом.
Можно обоями, вот обои под камень
(это виниловые обои), оригинально будут смотреться.
Можно стеклообоями под покраску
Можно искусственным камнем, можно различными видами декоративной штукатурки, вот например венецианская штукатурка и камин,
по моему мнению очень не плохой вариант.
Самый лучший вариант это комбинировать материалы, к примеру камень с деревом, или камень с декоративной штукатуркой.
В общем-то ограничений нет никаких, если это действующий камин, то конечно некоторые материалы лучше исключить, к примеру бумагу, но дерево можно оставить, ибо дерево можно защитить антипиренами.
Получается что всё на Ваше усмотрение.
Придерживайтесь общего направления , а материал отделки стен широчайший и практически всё это можно использовать в Вашем случае.