Как производится внутренняя отделка сруба из оцилиндрованного бревна?

Конечно же ситуация редчайшая.

Вы прошли через "прелести" деревянного строительства, ждали усадки строения год, конопатили, шлифовали, защищали пропитками древесину и после этого взять и всё скрыть под отделкой?

Ваше дело конечно же, но логика не совсем понятна, да и древесина это дорогой материал, оцилиндрованное бревно покупают как раз с целью "естественности" красоты дерева.

То есть до принятия решения о строительстве дома из бревна, люди уже определились с внутренней отделкой.

Насчёт покрасить так же не всё понятно, древесина красится и без проблем, наверное в эти слова Вы вкладываете "классическое" понятие, покраска по ровной поверхности.

Древесина обладает не плохой адгезией, Ваше бревно можно заштукатурить, а дальше уже как хотите, можно наносить декоративную штукатурку по базовому слою, можно шпаклевать и красить, можно шпаклевать и клеить обои.

Бревно перед штукатурными работами необходимо осмотреть.

Если нужна конопатка, то делаем это.

Особо большие щели между брёвнами можно зашить рейками, что бы уменьшить толщину слоя штукатурки.

Штукатурить можно и цементной штукатуркой (часть цемента на 4-е части песка) и известково-цементной и известково-гипсовой.

Можно купить готовые гипсовые штукатурки (речь о внутренних работах).

Что бы штукатурка лучше легла и не было проблем в дальнейшем необходимо на поверхность набить дранку

В принципе мы всё равно "убиваем" экологичность, и естественную красоту древесины, так что можно и штукатурную сетку использовать вместо дранки.

Далее всё как обычно, маяки, обрызг с просушкой и штукатурим.

Заштукатуренные стены готовы практически под любую отделку о которой Вы спрашиваете (покраска, обои).

Под покраску, необходима шпаклёвка по штукатурке, не забывайте о грунтовке.

Если и на потолке будете делать что-то подобное (обои и покраска), то можно использовать гипсокартон.

Если и полы не деревянные, а к примеру кафель, то делаются стяжки по деревянным полам и это не проблема, не забывайте о демпферной ленте, гидроизоляции и.т.д.