Никак не правильно.
Вы пишите о соседях, значит это многоквартирный дом, вряд ли Вы всем стояком уезжаете в отпуск и вряд ли так же дружно из него возвращаетесь.
Вы уехали, но люди продолжают пользоваться канализацией.
Ваш стояк канализации это часть общей системы, Вы не имеете право его блокировать.
Если речь об внутренней канализации, то делать можете всё что угодно в пределах разумного, но перекрывать и внутреннюю канализацию не надо.
В сифонах есть вода (гидро-барьер), запахи в квартире не скопятся.
Что надо сделать?
Если у Вас проблемная канализация
и вместо её замены Вы уезжаете в отпуск, оставьте управдому ключи от квартиры, хотя при очень большой проблеме участковый вскроет квартиру и без ключей.
Есть смысл при отъезде в отпуск перекрыть коренные (не стояк) краны внутренней разводки по водопроводу.
Отключите электроэнергию (счётчик в коридоре).
На этом всё, канализацию не надо трогать вообще и внутреннюю тоже, нет воды, нет жидкости в канализации, нет жидкости, соседи снизу живут спокойно.