Самый безвредный, это клей "Клейстер".
Изготавливается самостоятельно в составе это клея (правда рецептов клейстера несколько) мука и вода,
всё больше нет ни чего.
И мука (причём можно использовать муку низких сортов) и вода являются экологически чистыми составляющими данного клея.
Второй вариант Клейстера, это клей из крахмала, тоже абсолютно безвредный клей.
Более того, на Клейстер можно клеить не только бумажные обои, но и так называемые "тяжёлые обои" (виниловые к примеру, или бумажные двухслойные "Дуплекс").
Плюс к этому клею, он изготавливается самостоятельно, то есть по стоимости он в разы дешевле покупного клея заводского изготовления.
Если решите варить Клейстер из крахмала, то я бы посоветовал ещё и клей ПВА в него добавить.
Клей ПВА также экологически чистый клей, разрешён к использованию даже в детских учреждениях.
Но в целом любой обойный клей сертифицирован, то есть разрешён к использованию и чаще всего более вредными для человека являются сами обои (некоторые виды) а не обойный клей.