Клеить обои при низких температурах нельзя.
То есть, непосредственно зимой в неотапливаемых помещениях обои не клеят.
Если речь идёт вообще об обоях, к примеру поклеили их с в тёплое время года, то в принципе можно и на даче (неотапливаемой) их поклеить.
Но важно учитывать следующее:
Не все типы обоев выдерживают низкие и температуры и перепады температур, это же относится и к обойному клею.
В неотапливаемых помещениях, из-за перепада температур может быть повышенная влажность.
То есть надо уделить внимание системе вентиляции в неотапливаемом доме, ну или проветривать периодически, но всё равно вентиляция нужна.
Перед поклейкой обоев должна быть проведена полная подготовка поверхностей.
Это и выравнивание и грунтовка, лучше глубокого проникновения с анти-грибковыми добавками в составе.
Обои лучше брать "дышащие" (паро-проницаемые), и при этом влагостойкие.
Из личного опыта могу добавить, поклеили вот такие
стеклообои на даче, 2 зимы, всё в порядке, обои не отклеиваются и на швах в том числе.
Стены штукатурили и шпаклевали.
Правда это дорогие обои, но с остальными могут быть проблемы.
Стеклообои очень прочный материал, они дополнительно армируют поверхность, не боятся перепада температур, стена под обоями "дышит" (влаге есть куда выходить, под обоями не будет грибка и плесени).
Срок службы 30 и более лет, их можно окрашивать.
Клей нужен специальный для стеклообоев изготавливается на основе клея ПВА.