Есть несколько вариантов.
Но чаще всего в начале красятся стены, потом монтируется натяжной потолок.
Покраска стен это многоступенчатая "операция".
Стены под покраску грунтуются, шпаклюются, шлифуются.
Краска наносится сверху вниз и чаще в 2 слоя с просушкой.
Все эти подготовительные работы и сама окраска могут испортить полотно натяжного потолка.
Да и покрасить качественно у потолка не получится.
Поэтому лучше вначале заниматься стенами, тут вариант выполнения работ "сверху вниз" не работает.
Конечно при креплении профилей под монтаж натяжного потолка монтажники будут сверлить отверстия в стенах.
Поэтому краска должна высохнуть полностью, то есть не быть липкой.
Добросовестные монтажники будут сверлить с пылесосом, или попросите их об этом.
Пыль от сверления почти полностью будет попадать в пылесос, на стенах будет минимальное количество пыли, но краска должна высохнуть полностью в любом случае.
2 вариант менее популярный, иногда потолочный плинтус приклеивается после монтажа натяжных потолков.
Приклеивается только к стене, а не к полотну потолка, вот так это выглядит
на фото.
И в этом случае лучше в начале плинтус, потом покраска, но если очень сильно надо, то можно покрасить стены после монтажа натяжного потолка.
То есть Вам делают потолок, далее Вы отбиваете линию по периметру помещения с учётом ширины потолочного плинтуса.
Красите стены до этой линии (но у учётом чтобы плинтус перекрыл краску).
После просушки поверхностей приклеиваете плинтус к стене.
Минус такого варианта, поверхность должна быть идеально ровной, подшпаклевать щели стена-потолочный плинтус, уже не получится.
Ну и конечно сам потолочный плинтус уже не окрашивается после монтажа.