Если речь о затирке на цементной основе, то важно учитывать цвет напольной плитки и соответствие цвета затирки для межплиточных швов цвету кафеля.
Если к кафелю никакая затирка кроме белой не подходит, то в принципе можно затереть и белой фугой.
Единственное что нужно сразу учитывать, это ширину шва между плиток.
Есть затирка для узких швов, есть для широких (в составе такой затирки есть мелкий кварцевый песок).
Но важно учитывать, светлая затирка более маркая, на неё лучше видны следы различных загрязнений, а речь идёт о напольной плитки.
Если это плитка в коридоре, то всё же лучше использовать более тёмную затирку, чем белую, на тёмной фуги меньше видны следя загрязнений.
Я у себя плитку в общем тамбуре вообще затирал плиточным клеем, то есть швы получились серые, есть в продаже плиточный клей на основе белого цемента.
Плиточным клеем затираются широкие швы, клей влагостойкий.
Если речь о полах, к примеру на кухне и сверху плитки уложен некий коврик,  то в принципе и белая затирка подойдёт.
Но + ко всему швы лучше обработать специальной защитной пропиткой.
Я покупал вот такую "Атлас Дельфин",
 это дополнительная защита фуги от  различных загрязнений, включая жировые загрязнения, пятна от кофе, чая и.т.п и + она же повышает влагостойкость фуги, "Атлас" по сути гидрофобизатор.
Вывод:
Белые швы на напольной плитке не лучший вариант, если Вы уже купили белую затирку, то её можно колеровать, нужен водорастворимый колер.
Если затирка ещё не куплена и у Вас есть выбор, то для напольной плитки предпочтительней цветная фуга, а не белая.