Можно ли одной и той же цементной затиркой затирать напольную и настенную плитку, или нужны разные?

Вначале Вам нужно определиться с шириной швов между плиток.

Есть в продаже затирка для узких, для широких швов.

Если речь о затирке на цементной основе, то в составе затирки для широких швов есть кварцевый песок (это песок мелкой фракции) в затирках для узких швов его нет.

Другими словами нельзя затиркой (фугой) для узких швов затирать широкие швы.

При укладки плитки причём как на стены так и на пол, между плиток вставляются вот такие

Если шов, одинаковой ширины, то в принципе можно использовать одну и ту же фугу (затирку).

Но важно учитывать следующее:

В случае с настенной плиткой чаще всего используются затирки более светлого цвета.

Напольная плитка (это как правило, но есть и исключения) затирается более тёмными затирками, иначе швы будут пачкаться.

Можно конечно нанести на фугу специальное средство (Атлас-дельфин к примеру) которое защитит швы от загрязнения), но лучше использовать более тёмную фугу.

Цвет может быть один, но тон разный.

Решение лучше принимать по месту, я использовал в ванной комнате фугу от одного производителя, но затирка разная по цвету.

Можно купить одну и ту же затирку (например белую) и колеровать её по месту, то есть добавить в затирку колер (нужен водо-растворимый колер).

Главный ориентир, это ширина шва и эстетическая составляющая.

Белыми затирками напольную плитку лучше не затирать.

В целом, да можно одной и той же затиркой затереть швы как напольной, так и настенной плитки.