Как оказалось всё довольно просто. Сами лампочки здесь совершенно не при чём, а виновато в данном явлении физиологическая особенность нашего зрения.
В момент включения фотоны воздействуют на светочувствительный слой глаза особенно активно и нам кажется, что лампочка очень яркая, но затем постепенно человеческий мозг через нейронные связи регулирует, точнее снижает чувствительность сетчатки глаза и за счёт этого возникает полное ощущение того, что яркость лампочки упала, хотя на самом деле световой поток от неё ни на люмен не изменился и остался абсолютно стабильным.