Могу поделиться старым морским способом...
Подсоедините два провода и воткните их в разрезанную на половину сырую картошку на расстояние 2 см. друг от друга.
Включите прибор в розетку с переменным током 220 вольт 50 герц.
Смотрите внимательно на концы проводов, воткнутых в картошку.
Конец "Минус" закипит. Пометьте его.
Способ подходит для проводов постоянного тока, если не доверяете - проверьте, для начала на аккумуляторной батарее, где Вы знаете какой провод "минус", а какой - "плюс".
Удачи!