Количество тех самых датчиков в так называемом "умном доме" может быть разным.
Начинающие пользователи могут приобрести вот такой
базовый комплект, кто-то предпочитает более расширенный вариант, или индивидуальный подход.
Датчики (это их основное назначение, ну или польза как Вы пишите), делают жизнь пользователя более комфортной, безопасной, более удобной и "продвинутой".
Умный дом, это единая система улучшающая качество жизни, по сути.
Например датчик утечки газа, можно отнести к безопасности, при обнаружении той самой утечки на центральный блок управления системой подаётся сигнал, не все, но некоторые из таких устройств могут и газ перекрыть.
Далее, датчик движения, тоже относится к безопасности, если во время отсутствия хозяев в помещения проник злоумышленник, датчик сообщит об этом.
Чаще всего эти датчики "завязаны" (точней интегрированы" в систему видео наблюдения.
Датчик протечки, чаще устанавливают в ванной комнате, туалете, можно и на кухне установить.
При возникновении протечки может отключить водоснабжение в доме.
Польза очевидная, благодаря таким датчикам есть возможность избежать "потопа", например при проблемах со смесителями, или проблемы с трубами и.т.п.
Такие датчики могут работать от аккумуляторов, то есть даже если в доме отключили электричество датчик сработает.
Далее, датчик связанные с пожарной безопасностью.
Например некоторые из них реагируют не только на открытое пламя, но и на задымление помещения, при возникновении пожара датчик среагирует и как итог будет активирована система пожаротушения.
И плюс есть датчики комбинированные, то есть реагируют и на температуру и на задымление.
Польза от них очевидна, защищают жилище от пожаров.
Так же не редко устанавливаются датчики которые срабатывают при открытых дверях, или окнах, это тоже безопасность, датчик оповестит хозяина дома, если через двери, или окна в дом проникли злоумышленники.
И эти же датчики одновременно с хозяином могут оповестить и сотрудников охраной организации.
Так же в "умном доме" могут быть установлены датчики освещенности, датчики температуры.
Это больше связано с комфортом, датчик температуры поддерживает комфортную (речь о микроклимате, такие датчики могут включить систему отопления, или наоборот кондиционер), датчик освещенности могут отключить свет, если хозяева забыли его выключить, то есть тут уже речь об экономии электричества.
А вечером эти же датчики могут включить, например уличное освещение, при недостаточной освещенности (темное время суток).
Мое мнение, опции, датчики лучше подбирать индивидуально с учетом потребностей конкретных пользователей.