Вообще для погреба нужно выбирать возвышенное и сухое место. Но если грунтовые воды близко, нужно позаботится о хорошей гидроизоляции погреба.


Лучше всего сделать стены погреба монолитными из бетона с повышенными характеристиками водопроницаемости и прочности, плотности.
Если у вас уже построен погреб или подвал, и постоянно затопляет, тогда сделайте хорошую гидроизоляцию. Например наплавляемыми материалами типа линокром или рубитэкс, без гранитной крошки. А на полы можно сделать насыпь и забетонировать новым слоем бетона.