Цемент в "чистом" виде сам по себе не используется, цемент всего лишь вяжущее вещество.
В строительстве используются различные растворы на основе цемента (кладочные, бетонные, плиточный клей, затирки, шпаклёвки и.т.п).
Для очистки инструмента от цементных растворов, или брызг от цементного раствора на различных поверхностях используются препараты под общим названием "растворитель цемента", "очиститель", "удалитель" и.т.д.
Вот очень не плохое средство "Prosept Глинер".
Препарат концентрированный, разводится водой, пропорции различные (1 : 3, 1 : 5, 1 : 10) в зависимости от степени загрязнения поверхностей цементом.
Допускается использование средства в чистом виде (при очень сильных загрязнениях).
Очищает поверхность (кафель, кирпич, бетон, очищает инструменты от строительных растворов) не только от брызг свежего цементного раствора (любого, кладочного, штукатурного, плиточного клея на основе цемента), но и удаляет застарелые загрязнения.
Препарат очень "мощный", все работы производятся в средствах индивидуальной защиты (перчатки, очки).