В наш обиход это слово вошло в советские времена, когда заработать денег можно было только в свободной от основной работы время. В летний сезон, сезон отпусков "сколачивались" такие бригады для строительства или ремонта какого нибудь объекта, например, курятника или свинарника под ключ а Шабаш в нашем просторечии принял значение конец работы. Вот и шабашники, закончили работу (сшабашили) - получили деньги.
