Что делать: электроподжиг на варочной панеле стал щёлкать и стала искрить горелка?

Тут причин довольно много.

Основные причины связаны с влагой.

Возможно при чистке (мытье) варочной панели используете слишком много воды.

А возможно прямо противоположная причина, давно не мыли панель на кнопке розжига много жира кнопку "клинит" (не отщёлкивается в обратное положение, поэтому и искрит), отсюда и щелчки и искры.

Сама кнопка электро-розжига сломалась.

Окислились контакты в блоке электро-розжига (опять же влажность может быть причиной).

А устранение от причины.

Если жир, или вода, то помойте панель и уделите внимание кнопки.

При мойки панели не "заливайте" её водой (влажной губки достаточно).

Возможно влага попала внутрь панели (на контакты кнопки электро-розжига) при приготовлении пищи, панель надо просушить и не допускать попадания воды внутрь панели.

Если дело в контактах, то их надо чистить с применением наждачной бумаги и специального средства для чистки контактов.

Самая "страшная" поломка, это выход из строя всего блока электро-розжига, тут только вызов специалиста решит проблему.