К сожалению можно лишь дать общие рекомендации без конкретики.
Дело в том что оборудование для садовых фонтанов разное.
Разновидностей садовых фонтанов великое множество.
Схем по которым работают фонтаны так же не одна.
Схема может быть следующая:
Водопровод-водопровод, вода берётся из водопровода туда же и сбрасывается.
Водопровод-канализация (тут всё понятно).
Вода для фонтана может браться из ближайшего водоёма, или вкопанной ёмкости и туда же сбрасываться, Может браться из ёмкости и сбрасываться в канализацию и.т.д, и.т.п.
То есть есть свои нюансы ухода в каждом случае.
Насосы разные, требующие разног ухода.
Фонтан может быть с подсветкой и без оной, подсветка требует дополнительного ухода.
Фонтан может быть погружной и стационарный и тут есть нюансы ухода.
Если в общем, то многие позиции связанные со сливом воды на зиму, с уходом за фонтаном закладываются ещё на стадии его монтажа, или проектирования.
Необходимо следить за уровнем воды в фонтане, необходимо очищать фильтра (если они есть) с определённой регулярностью (тут уже надо знать о каких фильтрах идёт речь).
Всё съёмное оборудование фонтана демонтируется на зиму, вода сливается.
Сам резервуар фонтана очищается по мере его загрязнения, для чистки используются специальные средства.
Вот например не плохое "Algen-Ex" (Альген-ЕИкс),
очищает воду, уничтожает водоросли и иные микроорганизмы находящиеся в воде, эффективно очищает чашу фонтана, осветляет воду.
Использование данного средства должно быть регулярным, в этом случае вода и чаша фонтана всегда будут чистыми, обратите внимание средство концентрированное.