Шпаклевка стен это более черновая работа нежели поклейка обоев, но иногда и качество шпаклевания имеет большое значение например если это финальное шпаклевание стен под покраску.
В основной массе на упаковках шпаклёвки указаны рекомендации к использованию в температурном режиме +5+20° и сушка в отсутствии сквозняков, без применения нагревательных приборов естественным образом.
Ключевым моментом в этом является отсутствие сквозняков!, Что может привести к неравномерному высыханию слоя шпаклёвки, его растрескиванию и шелушению.
Теперь исходя из этого нужно понимать, что произойдет при открытом окне, если у вас будет сквозняк, то это делать нельзя.
А вот если вы откроете окно таким образом, что сквозняка на будет, то это можно сделать.
Например открыть окно в другой комнате, а в той комнате где работаете открыть дверь, чтоб воздух менялся или наоборот закрыть дверь в ту комнату где работаете и открыть окно на проветривание, чтоб избежать сквозняка.
В любом случае нужно понимать то, что произойдет если вы откроете окно, будет ли дуть сквозняк на стены, чем может испортить работу.
Вы скажите, но как же шпаклюют вообще на улице стены.
Это да, но состав шпаклёвки для наружных работ другой и отличается от гипсовой шпаклёвки для внутренних работ, поэтому сравнивать не нужно.
Вы можете при замешивании шпаклёвки гипсовой для внутренних работ добавлять клей ПВА, в пропорции 30-50мл на один кг шпаклёвки, это позволит сделать состав гораздо пластичный, прочней и с гораздо большей адгезией.
Таким составом с клеем ПВА можно работать на сквозняке и в жару, он не трескается при высыхании.
Лично проверял шпаклевал стены и потолок в котельной, при неимоверной жаре, просто потом обливался, потолок над котлом сох буквально под шпателем, но ничего не трескалось и не шелушилось.
Поэтому возьмите совет на заметку.