Ростверки разные и по материалу изготовления, и по месту расположения, по конструкции (монолитные, сборно-монолитные, сборные).
Это могут быть заглубленные в грунт ростверки.
Может вообще не касаться грунта,
по материалу изготовления это и бетон, железобетон и сталь и дерево.
Ростверк рассчитывается вместе со сваями, отдельно одно от другого не вариант, ибо сам ростверк это всего лишь часть (горизонтальный элемент) от целого, целое это сваи и ростверк который передаёт на них нагрузку.
Расчётный это десятки формул, нужны знания инженера проектировщика, даже отдельные программы не помогут, есть пакет программ расчёта свайно-ростверковых фундаментов, но и работая с этими программами (пакетом) без глубоких знаний не обойтись.
Начинайте со сбора исходных данных.
Это тип грунта (необходимо досконально изучить, несущую способность грунтов в конкретной местности).
Вес строения (тут всё и вес кровли, перекрытий, а так же учитываем снеговую и ветровую нагрузку на здание).
Количество свай, расстояние между ними, какие сваи (сечение).
После того как произведёте все эти расчёты (причём нагрузка рассчитывается на каждую сваю по отдельности), Вы должны иметь информацию о несущих способностях грунта с учётом нагрузки на каждый кв.м и нагрузки на каждый погонный метр с учётом длины ростверка.
Если ростверк заглубленный, то вот формула его расчёта B=M/L*R.
В, это ширина ростверка.
М, вес дома (строения) в тоннах.
L, длина самого ростверка в погонных метрах.
R, это несущая способность грунта у основания.
Если не касается земли (высокий ростверк) то расчёты на порядок сложней.