Как быстро снять побелку со стен гаража?

Вы пишите о "снять быстро".

Тут вариант только один, снять очень быстро можно только при помощи электроинструмента, а именно шлифовальной машинкой.

Как раз удобно в Вашем случае, гараж мебели нет.

На шлифовальную машинку необходимо установить крупную наждачную бумагу, , а дальше работаем как всегда, круговыми движениями проводим по стенам.

В принципе это и есть ответ на Ваш вопрос.

Быстрее метода вообще не существует.

Тут важно защитить органы дыхания от огромного количества пыли, ведь это сухой метод снятия извести и пыли будет очень много.

Важно одеть и респиратор и очки на глаза.

Если нет шлифовальной машинки, то быстро не получится, но есть вариант чуть помедленней (раза в два), но так же эффективный.

Покупаем в магазине вот такое средство

для удаления извести (такое, или подобное), средство наносим валиком на поверхность стен, потолка.

Ждём некоторое время, увидите когда известь начнёт набухать, это примерно около часа времени (надо прочитать инструкцию, они разные).

Далее берём в руки шпатель, я обычно работаю не очень широким, достаточно 200 мм, и снимаем известь со стен.

Но должен предупредить, за один раз, особенно если извести на стенах несколько слоёв, Вы известь не снимите, придётся ещё раз поработать валиком, затем шпателем.

Народные "растворы" , описывать не буду, это совершенно не быстрые (как в вопросе) методы удаления извести.