Вы знаете, что бы ответить на это вопрос, необходимы уточнения на которые, возможно Вы и не захотите отвечать.
Тут настолько всё индивидуально, что говорить предметно практически не возможно.
Расскажу что видел я в подвалах частных домов (понятно что некоторые увиденные вещи описывать не могу, но это тоже было в подвалах).
Гараж.
Цех по производству макаронных изделий.
Рыбный цех (хозяин был заядлым рыбаком сетями).
Цех по розливу алкоголя (подпольный, ибо находился под полом, то есть в подвале).
Бильярдную.
Тренажёрный зал, зал просто шикарный со шведскими стенками, штангами и так далее.
Бассейны видел в подвальных помещениях.
Знакомые организовали мастерскую по производству из комплектующих пластиковых окон.
Люди занимающиеся торговлей, организовали склад под товар.
Если Вы занимаетесь к примеру сантехникой, то можно организовать склад под материалы, ведь покупка оптом с дальнейшей реализацией в розницу, очень выгодное дело.
Можно организовать библиотеку.
Сделать качественное освещение и вплоть до зимнего сада в подвале.
Можно организовать бомбоубежище с запасом продуктов и питьевой воды на годы.
Из подвала можно сделать полноценное жилое помещение.
Можно разместить ферму по выращиванию грибов.
Вариантов просто огромное количество, надо знать чем Вы занимаетесь и что Вам нравится, а так писать можно до бесконечности, проще сказать что нельзя размещать в подвале.