Самые распространённые это два метода: постукиванием и царапанием.
В первом случае электродом надо резко постукивать об рабочую поверхность. Будет электрический контакт, необходимый для запуска дуги, после чего надо быстро поднять электрода на небольшое расстояние ( около 5 мм.), кстати, электрод легче поджечь со второй попытки.
Во втором случае надо передвигать электрод, по рабочей поверхности, и как только создастся электрический контакт между электродом и рабочей поверхностью, т.е. начнёт искрить, то электрод надо поднять от поверхности, чтобы запустить дугу.
Чтобы же не портить шов надо, когда закончится электрод, сначала удалить шлак, и потом второй электрод зажечь на расстоянии около 12 мм от углубления на конце шва, чтобы получился сплав нового и старого электродов.