В общем-то болгаркой с алмазным кругом плитку редко режут, это один из инструментов, но не лучший.
Болгарка это пыль и шум, заказчики живущие в квартире просто не разрешать резать кафель болгаркой.
Кафель режется плиткорезом, чертилкой с побитовым наконечником, стеклорезом (если вообще ни чего нет).
Вы пишите о "возле труб", надо видеть ситуацию, кафель можно высверлить, можно выкусить кусачками и даже плоскогубцами.
Есть пилы по кафелю со специальной струной (с алмазным напылением) для резки кафеля.
Электро-лобзиком даже можно.
Если вообще ни чего нет, как-то делал подрезку гвоздём соткой, важно линию чёткую прочертить и ломать плитку об острый и прочный угол.
Но это сработает в случае с настенной плиткой, для половой нужен плиткорез.
Что касается "как?", то отталкиваемся от "Чем", если чертилка, то разметка, по линии установили металлическую линейку и рез по линейки, рез с усилием, далее отломили плитку по резу.


Есть вариант трубы закрыть коробами, трубы не украшают помещение и когда их не видно вообще, то это лучший вариант.
То что кафель уже лежит, плохо, но не беда, кафель сверлится и к нему можно монтировать и профиля и бруски.