Если Вы имеете в виду тип (вид) гильотинных ножниц, то подойдут практически все кроме разве что ручных, или сабельных гильотинных ножниц, они предназначены для рубки более тонкого металла.
Подойдут рычажные гильотинные ножницы, вот фото
для примера ножницы (гильотинные) "HS-6", могут рубить металл толщиной до 6 мм., включая листовую сталь.
Вместе с этим ножницами стоит сразу приобрести запасные ножи к ним (продаются отдельно) габариты станка сравнительно не большие и подойдут для небольшой мастерской.
Ещё вариант электромеханические гильотинные ножницы, или гидравлические.
Стоимость такого "станка" гораздо выше чем рычажных ножниц. но это более "серьезное" оборудование, профессиональное по сути.
Скорость резки выше (опять же если сравнивать с рычажным), таким станком можно раскрашивать и цветные и черные металлы. нержавеющую сталь.
Рез более точный и чистый.
Также при покупке ножниц обращайте внимание на бренд, на качество комплектующих.