Перепланировка сама по себе это такой термин к которому можно отнести много чего. Так перепланировка это в общем какое-то изменение плана, основными элементами в терминологии строительства относят такие изменения, как стены (возведение или демонтаж), закрытие или открытие проёмов, оборудование (установка нового или демонтаж старого), балконы и лоджии - их застекление.
Т.е. любое изменение в плане БТИ является перепланировкой. В вашем случае есть две стороны:
- Если в плане квартиры есть этот встроенный шкаф, то его демонтаж будет являться изменением плана, т.е. перепланировкой.
- В другом случае получается, что любой шкаф-купе должен наноситься на план, так как он вроде является перегородкой, а значит это изменение плана.