Если сравнивать способы выравнивания стен с точки зрения долговечности, то безусловно выиграет штукатурка. Ко всему прочему она обойдётся в двое дешевле гипсокартона. Из недостатков штукатурки могу выделить лишь два - это тот факт, что оштукатуривание мокрые работы. А второй недостаток - ограничение по толщине. Про кривизну стен все написали верно, но забыли уточнить, что штукатурную смесь можно наносить только в 1 слой и этот слой не должен превышать 30 мм, иначе штукатурка просто отвалится. Выходит при кривизне стен превышающих порог 30 мм - только гипсокартон. Главное преимущество гипсокартона перед штукатуркой состоит в том, что из гипсокартона можно легко создать различного рода конструкции на стенах (ниши, полки, встроенные шкафы). При этом материал легко изгибается и при этом можно создавать кривые линии необходимые в дизайне.Так же к преимуществу гипсокартона нужно отнести то, что под него можно смонтировать шумо- и тепло- изоляцию.
