Технология совершенно элементарная её описание уложится в пару слов.
Из гранитной плиты добытой на определённом месторождении выпиливается, или на специальных станках, называются они "камнекольные станки".
раскалывается гранит по определённым (заданным) размерам.
Станки способны создать давление до 500-т атмосфер(!) по этой причине их ещё иногда называют "камнекольный пресс".
Вот и вся технология.
Причём данная технология не только в России такая, но и по всему миру.
Гранит это природный камень (материал), тут нет необходимости в смешивании, в определённых пропорциях, неких ингредиентов для получения конечного материала.
Всё просто, добыли, отрезали, или раскололи давлением.
В зависимости от формы брусчатки, могут применяться два метода к одному материалу последовательно.
То есть в продаже есть к примеру колото-резаная гранитная брусчатка .
Из названия понятно, что есть резаные грани брусчатки, есть колотые и всё это в одном изделии.
Гранитная брусчатка довольно дорогой материал, но не только из-за технологии её изготовления (хотя и это учитывается, оборудование довольно дорогостоящее), сам по себе гранит дорой природный материал.