Ширина полка естественно будет зависеть от помещения парилки. Так как банька у Вас не большая, то и парилка, соответственно не будет большая. Но надо учитывать и ещё один фактор, на полке ведь надо сидеть или лежать, а значит должно быть удобно. Поэтому ширина полка должна быть никак не меньше 40 сантиметров. Ну а больше - это уж на Ваше усмотрение. У меня баня побольше, 6х4. Поэтому парилка получилась большая. Полок сделал в два этажа. Нижний для сидения шириной 40 сантиметров, а верхний для лежания 70 сантиметров. Хочу дать совет по поводу каменки. Зачастую делают в буржуйке дверку, а она открывается прямо на полок. И когда поддают, можно попросту ошпариться. Так вот, делайте каменку так, чтобы поддавать можно было сверху, тогда пар пойдёт вверх и никто в итоге не пострадает.