Возможен ли эконом (бюджетный) ремонт, съёмного помещения?

Смотря какое дело открываете. Если фотостудию, то можно и ничего со стенами не делать, а сделать будут, например.

Самый дешёвый вариант - покраска стен масляной краской.

Более менее можно выровнять их панелями, но это дорого.

Гипсокартон плюс интерьерная краска.

конечно, возможно.

по сути это вообще не вопрос. было бы высшим пилотажем зачесть стоимость ремонта в арендную плату. закон это позволяет при условии договоренности сторон. тогда бы вам не так было бы тяжело бюджетировать ремонт, в смысле, экономить на нем...