Если рассуждать глобально, то в случае необходимости конечно можно, замазать место где отвалился кусок штукатурки, но давайте немного порассуждаем и придём к выводу.
Итак плиточный клей, это фактически цементный раствор, достаточно крепкий и качественный, в его состав входит цемент, песок и добавки улучшающие его свойства.
Штукатурка, это тоже цемент и песок с возможными добавками, так почему же задают вопрос, можно или нет, а мастера говорят лучше не надо!
Давайте разберёмся, в плиточном клее состав цемента к песку 1:3, а вот штукатурка замешивается 1:4, то есть если плиточным клеем замазать такое место, то оно из-за недостатка разрыхления состава может потрескаться при высыхании, если будет толстый слой и кроме того, такая крепкая плотная цементная смесь способна тянуть влагу и пропускать холод если будет контактировать с наружной стеной, если это внутренняя стена то ничего страшного не произойдёт, а вот если наружная место будет холодить и сыреть.
Но отказываться от возможности отремонтировать штукатурку плиточным клеем не нужно, достаточно уменьшить его плотность банально добавить в него строительный песок, то есть если в плиточном клее его уже три части, то нужно добавить одну часть.
делаем расчёт в килограмме сухого плиточного клея одна часть цемента и три песка по 250 грамм, значит нужно добавить в килограмм плиточного клея 250 грамм песка!
Всё таким составом можно без опаски и проблем отремонтировать отвалившийся кусок штукатурки.