Я так понял, "самомесным" Вы называете бетон который замешивается непосредственно на стройплощадке, то есть не заказываете бетон заводского изготовления и на объект его не доставляет автобетоносмеситель.
Замешиваете, или в бетономешалки, или в ручном режиме лопатой (совкой, как вариант) в корыте.
Строительство дома должно вестись по проекту, в проекте указывается все и марка бетона для фундамента, в том числе.
Понятие "высокая марка бетона" ни о чем, это может быть и бетон марки "М-350" и "М-1000", если речь о монолитном фундаменте, то достаточно бетона марки "М-350", если ленточном, то и марки "М-200" будет достаточно.
Поэтому нужны расчёты связанные с нагрузкой на фундамент.
Я заливал фундамент под гараж, использовал "классическую" пропорцию компонентов, а именно на часть цемента, три части песка и пять частей щебня.
Если хотите ещё прочней, то пропорции можно изменить, например 1:2:4.
Цемент лучше брать вот такой
в мешках, а не насыпью, у него ограниченный срок хранения, поэтому нужно видеть дату изготовления.
Я покупал цемент марки "М-500".
Если бетон замешивается в бетономешалке, то рекомендую сразу в воду затворения добавить пластификатор.
Последовательность загрузки бетономешалки может быть разной, но я вначале заливал воду (не всю), далее часть щебеня, затем цемент и песок, на финише оставшийся щебень и воду по необходимости.
Естественно бетономешалка работает при засыпке компонентов бетонной смеси.
Ну и учитывайте объем бетономешалки, если засыпать будете ведрами.
Заливать фундамент лучше в теплое время года и в это же время года бетон должен набирать прочность, если и работать зимой, то нужно соорудить "тепляк", противоморозные добавки могут отрицательно сказаться на прочности бетона, а ведь речь о фундаменте.
Естественно все подготовительные работы связанные с заливкой фундамента должны быть уже сделаны (земляные работы, то есть траншея, опалубка, армирование и.т.п).
Вывод:
Марка бетона для фундамента не выбирается "на глаз", это расчетная позиция.
И ещё,будьте готовы к большому объёму работы, фундамент лучше заливать без перерывов.
Щебень лучше брать гравийный, песок лучше речной, но можно и карьерный.