Самостоятельное подключение, ремонт, переустановка любого газового оборудования, запрещена.
Если действовать согласно правилам (не нарушая их), то самостоятельно заменить газовый шланг хозяин квартиры не имеете права.
Нужно вызывать специалистов с лицензией на этот вид деятельности.
Если хотите переустановить газовую плиту в пределах кухни, то получать специальное разрешение не нужно, но всё равно подключать и отключать плиту, а так же менять газовый шланг могут только специалисты.
Единственное что может сделать хозяин квартиры без нарушений, это чуть сдвинуть газовую плиту в сторону (например чтобы помыть стену за ней), но в пределах длины газового шланга.
На практике далеко не все вызывают специалистов для замены газового шланга.
В принципе работа простейшая, перекрыть газовый кран и накрутить на патрубок и с наружной резьбой газовый шланг с внутренней резьбой.
Даже подмотка (уплотнение) на резьбы не нужна.
Чаще всего газовые плиты подключаются вот такими
шлангами "мама-мама", под гайками шлангов прокладки, которые нужно просто выжать.
Если нужно присоединить газовый шланг с наружной резьбой, то нужна фум-лента которая используется на газопроводах (в отличие от сантехнической, газовая фум-лента характерного жёлтого цвета).
После замены шланга проверяется соединение на герметичность при помощи мыльного раствора, как вариант (использовать открытое пламя категорически нельзя).
Но всё это нарушение, при очередной проверки могут выписать штраф.