При отделке новых квартир сначала наклеиваются обои до самого пола, а потом поверх них приделываются плинтуса.
Тогда вопрос такой не возникает вовсе - подгибать или обрезать внизу.
Но некоторые клиенты не хотят убирать плинтуса, а обои поменять надо. Такое бывает в очень бюджетных ремонтах, когда каждая копейка на счету. Или очень важен срок и он минимальный, где на счету каждый день. Или старинные плинтуса, которые явно невозможно будет демонтировать без потерь по разным причинам.
Потому что во всех иных случаях сначала отделываются стены, потом уже плинтуса как потолочные, так и напольные закрывают стыки и обрезку, облагораживают все в целом.
Можно делать и так, и так.
Наклеить с нахлестом на плинтус, потом ровненько обрезать по стыку. А можно и наклеить сверху на выступающий порожек на плинтусе - это бывает в старых квартирах, еще советского времени.
Главное, чтобы нож был острым. Не рвал, а прорезал бумагу или флизелин.
