Технически это сделать возможно, то есть подстелить некую клеёнку и установить растение (цветы) в горшке, или в вазе на холодильник.
Если конечно холодильник совсем не высокий.
Но не советую эту площадь использовать под домашние растения.
Во-первых многие растения не переносят вибрацию, даже если это новый правильно установленный холодильник, открываем-закрываем двери и как итог вибрация.
Холодильник не всегда устанавливают у окна им может быть недостаточно света.
Тёплый воздух поднимается от пола вверх не все растения переносят духоту, а так же сухой воздух.
Любые растения требуют периодического полива.
Вода может попасть на электрическую часть холодильника и короткое замыкание, это меньшая из проблем.
Влияние "электроники" (бытовой техники) на комнатные растения тоже нельзя упускать из виду, то самое влияние отрицательное.


В отличии от горшков с землёй в вазе цветы хранятся короткое время, то есть они на растут в вазах.
В вазе могут быть и сухие цветы (сухоцветы),
или целые композиции, вот их можно устанавливать сверху холодильника, в таких вазах воды нет.
Хотя и в этом случае учитывайте ту самую вибрацию, даже сухоцветы осыпаются.