Если нет влагомера, то отличить можно по весу, правда важно учитывать в чём именно Вам привезли дрова.
Если в сетке, или дрова в мешках, то мешок влажных дров будет весить гораздо больше мешка (или сетки) сухих дров.
То есть надо одной рукой поднять сетку сухих дров, другой рукой влажных.
Можно просто полено бросить в воду, сухое полено (бОльшей своей частью) будет находиться над водой, а вот влажное почти полностью погрузится в воду (но не утонет).
Ещё вариант, пробуйте отделить кору от полена, если руками кору отделить не возможно (или кора отделяется с большим трудом), то скорей всего это влажные дрова, у сухой древесины отделить кору от полена не сложно.
Некоторые опытные пользователи могут даже по звуку древесины отличить сухие дрова от влажных.
Если ударить 2 полена друг о друга, то у сухой древесины звук более "звонкий" у мокрой, глухой.
Ну и конечно при помощи вот такого влагомера
определить сухость дров не сложно.
Сухие дрова (этого же вида) темней чем влажная древесина, то есть определить влажность можно визуально.
При сжигании дров тоже можно определить сухие они или влажные, влажные при сжигании издают характерный шипящий звук и на срезе поленьев видна вода, или выделяется пар.
Сухие дрова горят с характерным, только сухой древесине, потрескиванием.
Если есть химический карандаш, пробуйте на срезе полена прочертить линию, если цвет линии ближе к фиолетовому, то это дрова с низкой влажностью.