Есть вещества (жидкости, газы) которые нельзя транспортировать по стальному трубопроводу.
Эти вещества просто уничтожают металл, через час максимум, это уже будет решето, а не трубопровод.
Вот в этих случаях используется стеклянная труба.
Многие жидкости и газы крайне агрессивны к металлу, и абсолютно нейтральное воздействие оказывают на стекло.
Стеклянные трубы часто используют в химической промышленности, для транспортировки агрессивных жидкостей и газов.
Плюс стеклянные трубы обладают бОльшей стерильностью, на внутренней поверхности нет коррозии, поверхность более гладкая.
Такие трубы могут использовать в пищевой промышленности.
Например на фермах, молочных заводах, по таким трубам транспортируется молоко.
В такие трубы может быть уложен кабель при его укладке в траншею.
Стекло надёжно защищает кабель от зубов грызунов.
Плюс из стеклянных труб может быть изготовлен дымоход.
Вот к примеру
подвесной стеклянный дымоход.
Материал изготовление, огнеупорное стекло.
Такая труба дымохода идеально гладкая, саже просто не за что "зацепиться", + агрессивная кислотная среда не помеха для стекла, не будет коррозии на внутренней поверхности дымохода.
Правда в монтаже такой дымоход, крайне сложный.


В общем-то можно технически.
Стеклянные трубы могут использоваться как в напорных так и безнапорных системах.
Есть в продаже фитинги к таким трубам (уголки, переходники, тройники, соединения и.т.п).
То есть собрать водопровод можно.
Но стекло хрупкий материал, плюс стеклянные трубы в разы дороже тех же полипропиленовых труб, или металлопластиковых, стальных.
То есть просто дорого и не логично делать "обычный" водопровод из стеклянных труб.
Тем более что наружный водопровод ещё и утепляется, нет смысла в стекле.