Можно ли новую более тяжёлую люстру повесить на крюк от старой люстры, или его надо менять?

На мой взгляд, лучше в начале определиться с конкретным весом люстры новой и старой.

Я у себя на старый крюк повесил новую более тяжёлую люстру без особых проблем.

Но старая люстра весила 2 кг, новая 2,5.

То есть вес новой люстры не сильно превышает вес старой люстры.

Шаг по нагрузке крюка исчисляется не граммами, а килограммами.

И совсем другое дело (это к примеру) если Ваша старая люстра весила кг, а новая 30 кг, тут уже старый крюк использовать нельзя.

Плюс надо учитывать какой именно крюк у Вас установлен.

К примеру для люстры весом до 10 кг, могут использовать вот такие

крюки с резьбой (диаметр "тела" крюка 5 мм, если меньше, то и нагрузка должна быть меньше) закручиваются в пластиковый, или металлический распорный дюбель.

Если у Вас такой крюк и вес новой люстры не превышает 10 кг, то можно вешать новую люстру на старый крюк.

Если же вес люстры превышает вес в 10 кг, то уже нужен крюк-анкер.

Плиты перекрытия могут быть вот такими пустотелыми,

в этом случае используется или дюбель Молли с крюком, вот так он выглядит, или вот такой складной пружинный дюбель.

Такие крюки выдерживают вес люстры в 30 кг и даже более.

В комплекте к люстре идёт и крепёж и не всегда это крюк, это может быть монтажная пластина, в этом случае штатный крепёж лучше чем старый крюк.

Так же важно учитывать что это за потолок, это может быть деревянное перекрытие, или потолок из гипсокартона, есть свои нюансы связанные с нагрузкой на крепёж.

Вывод:

Не всегда можно использовать старый крюк для монтажа новой более тяжёлой люстры, но если разница в весе не значительная (до кг) то можно повесить новую люстру на старый крюк.