Если Вы задумались о шпаклевании гипсокартона стартовыми шпаклёвками, то это значит что были допущены очень серьёзные ошибки при монтаже ГКЛ.
Второе название гипсокартона, это "сухая штукатурка", другими словами сам гипсокартон и есть Ваш стартовый слой.
Если у Вас значительные перепады (неровности) поверхности обшитой гипсокартоном, то нужно не шпаклевать его стартовой шпаклёвкой, а переделывать всю работу полностью.
При правильном монтаже гипсокартона, Вам нужно лишь заделать, вот таким образом,
стыки (швы) между листами ГКЛ, а так же зашпаклевать шляпки саморезов.
После этих действий грунтовка с просушкой (или же загрунтовать до заделки швов) и далее шпаклёвка сплошным слоем, но только финишной шпаклёвкой, а не стартовой и финишной.
Стартовые шпаклёвки могут наноситься слоем до 15 мм, а это крайне критический перепад (неровность) так быть не должно.
Если у Вас нет финишной шпаклёвки, то в принципе можно обойтись универсальной гипсовой шпаклёвкой с полимерными добавками.
Но моё личное мнение, универсальные составы хуже чем специализированные, то есть всё же лучше финишная шпаклёвка, а не универсальная.
Обои конечно тоже разные и по плотности в том числе, но если у Вас слишком большие перепады и неровности, то только обоями их не скрыть.
Переделка стен или потолка обшитых ГКЛ обойдётсмя гораздо дешевле, чем шпаклёвка стартовой шпаклёвкой сплошным слоем.
После стартовой шпаклёвки всё равно нужна финишная (после грунтовки с просушкой) шпаклёвка ГКЛ всплошную.