Вначале нужно определиться где находятся кухня, ванна, туалет в квартире.
Если эти помещения в одной линии, длина трассы (водопровод) не большая, то лучше купить один бойлер (накопительный) с баком бОльшего объёма.
Например для семьи состоящей из 3-4 человек достаточно бойлера с объёмом бака в 80-100 литров.
Для двух человек бойлер на 50 литров.
Чаще всего такой бойлер устанавливается в туалете над бачком унитаза.
Покупать отдельный бойлер на кухню нет необходимости.
Если кухня и ванна с туалетом находится в разных концах квартиры (есть дома с такой планировкой) у в туалете свои стояки ГВС, ХВС, канализации, на кухне свои, то лучше покупать 2 бойлера меньшего объёма чем один.
Ванна и кухня разделены довольно длинным коридором (у меня он 12 метров погонных).
Можно конечно уложить трубы в штробе в стяжке и протянуть их от ванны на кухню.
Но могут быть проблемы с давлением воды (на кухне будет слабый напор) придётся устанавливать насос повышающий давление, в систему.
Плюс тепло потери на таком длинном участке будут значительными.
То есть труба укладывается в штробу с теплоизоляцией.
Гораздо проще и правильней установить второй бойлер над мойкой (раковина).
Я покупал вот такой
с баком на 15 литров, для кухни этого достаточно.
В туалете установлен 2 бойлер на 80 литров.
Если стоит задача сэкономить электричество, на на кухне можно установить проточный газовый водонагреватель, то есть колонку.
Но на установку колонки нужно получать разрешение (на бойлер, не нужно).
Если на кухне установлена посудомоечная машина, то она сама греет воду (ТЭН) и можно купить бойлер с меньшим объёмом бака.