Какой бы формы не была Ваша крыша, ее легко удастся построить из фанеры, так как из фанеры нынче возводятся целые дома. Крышу такого дома можно покрыть специальным многослойным покрытием, типа Рубероид. В принципе применение только этого материала, даст Вам все необходимые результаты, так как в вопросе нет уточнений, жилым будет данное помещение или нет. В случае если Вы решите делать крышу со скатом, то я бы Вам рекомендовал применение Ондулина.